百花素餛飩餡

材料

調味料

作法

1. 1將香菇泡發；青碗豆、胡蘿蔔、玉米筍洗淨後切細粒備用
2. 2取一湯鍋，放入作法1的食材全部加以汆燙後撈起、沖涼，瀝乾水份備用。
3. 3豆腐切塊、汆燙後再以冷水沖涼備用。
4. 4用濾網作法3的豆腐濾過成泥狀備用。
5. 5取一大碗，放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。
6. 6加入調味料A於作法5的材料中。
7. 7將作法6的材料抓勻攪拌。
8. 8調味料B加入作法7盆中，再一起攪拌至均勻即可。