紅蘿蔔圓

材料

調味料

作法

1. 1將紅蘿蔔洗淨、去皮、切薄片，鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
2. 2將作法1搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水搓揉均勻成糰至不黏手，再揉成大小適中的圓形長條，切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
3. 3將作法2放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當紅蘿蔔圓浮於水面上時再煮1分鐘後，撈出瀝乾即可。