韓式泡菜(1)

材料

調味料

作法

1. 1將高麗菜自拔成片狀。
2. 2將作法1用水清洗乾淨。
3. 3將作法2的每片高麗菜葉晾乾。
4. 4取一容器，放入所有調味料。
5. 5將作法4攪拌均勻後，即成為泡菜醃醬。
6. 6取一片作法3，並於葉片的一面均?塗抹上作法5。
7. 7再取一片作法3，覆蓋於作法6的葉面上。
8. 8重覆4次作法6~7，待最後一片亦均?塗抹作法5後，即可由內朝外捲起。
9. 9將已捲好的泡菜捲用保鮮膜封好，並放入冰箱冷藏庫醃漬3~4天，待發酵並充份入味後即可。