台式泡菜(12)

材料

調味料

作法

1. 1高麗菜洗淨切塊；紅蘿蔔去皮切小片，皆用鹽1大匙（份量外）抓勻醃10分鐘去澀味。
2. 2將作法1的材料以開水洗淨，瀝乾備用。
3. 3薑、辣椒切片加入所有調味料成醃醬。
4. 4將作法2的材料放入作法3的醃醬中醃約30分鐘即可。