高麗菜乾泡菜
示範者：曹麗娟・出處《神奇的泡菜》・20,353 人看過
高麗菜雖然是常食用的青菜，但原本就富含膳食纖維，又抗氧化防衰老，是隨手可得的養生聖品
材料
- 高麗菜乾1/2斤
調味料
- 蒜味辣椒醬1/3杯
- 鹽2小匙
- 香油1又1/2大匙
- 糖1大匙
- 淡醬油1大匙
作法
- 1將高麗菜乾反覆浸水沖洗後瀝乾水份備用，此時高麗菜乾體積會吸水增加約為原來的2～2.5倍。
- 2將調味料全部混合均勻備用。
- 3將高麗菜乾與調味料一起攪拌均勻，放入容器中加蓋醃漬約30分鐘後入味即可食用，期間需翻動多次使其入味均勻，置於冰箱冷藏約可保存1週。
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