鮮蔬沙拉
出處《人氣名店傳授私房泰國料理》・3,436 人看過
將處理過的蔬菜放入冰水中冰鎮，可使蔬菜口感更加清脆。
材料
- 羅蔓心55g
- 鮮洋菇18g
- 鮮白合18g
- 玉米筍5支
- 紅蔥頭1顆
- 牛蕃茄1/2顆
- 蒜末10g
- 辣椒末10g
調味料
- 魚露2大匙
- 檸檬汁1大匙
- 糖2大匙
作法
- 1羅蔓心切塊；鮮洋菇、紅蔥頭、牛蕃茄切片備用。
- 2鮮白合、玉米筍、鮮洋菇加入滾水的熱鍋汆燙備用。
- 3將所有調味料及所有材料拌均勻，即可盛盤上桌。
小撇步
將處理過的蔬菜放入冰水中冰鎮，可使蔬菜口感更加清脆。
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