醋拌白菜梗

材料

調味料

作法

1. 1將白菜梗洗淨後切細絲，與調味料A的鹽一起抓勻醃約15分鐘，再去除水分以冷開水沖洗備用。
2. 2豆干切細絲放入滾水中汆燙後撈起瀝乾水分；辣椒、青蔥皆洗淨後切絲；香菜洗淨切小段備用。
3. 3取碗，放入作法1的白菜梗絲、豆干絲和所有調味料一起拌勻，再加入作法2的其餘所有材料一起攪拌入味後盛盤即可。