山蘇條天婦羅

材料

作法

1. 1將山蘇葉中間根部部位用刀子切取下來備用，同時也留下葉片部位備用；牛蕃茄挖空後，放入滾水中汆燙撈起，再用手去除掉牛蕃茄的皮備用。
2. 2取山蘇葉片部位放入滾水中汆燙撈起後，擺入盤中作為舖底。
3. 3取山蘇根部部位沾裹上麵衣後，放入熱油鍋中，以油溫？℃酥炸即可撈起，再擺放在作法1的牛蕃茄上面，最後再擺入作法2的盤中並灑上少許的七味粉即可。
4. 4食用時以天婦羅沾醬佐配即可。