台式泡菜(1

材料

醃料

作法

1. 1高麗菜洗淨後切大塊；胡蘿蔔削皮切絲；辣椒切絲備用。
2. 2將作法1的材料與鹽充分拌勻，並略為搓揉數下至略軟。
3. 3靜置片刻待入味後，將菜汁擠出，並以冷開水沖洗去多餘的鹽分。
4. 4再加入糖拌勻，放入冰箱冷藏入味即可。