香蔥姿揚

材料

作法

1. 1將烏來珠蔥切頭去尾的洗淨後，切成約6公分長的段狀，再使用廚房紙巾擦乾淨並吸乾水份備用；蕃茄以刀子斜切成斜口狀後，再將它擺放至盤子上備用。
2. 2取一片海苔片平舖在桌面上，再將作法1的蔥段放在海苔片上面，然後用手捲起來成為一個捲筒狀後，依序沾裹上太白粉和麵衣。
3. 3取一油鍋並將油溫燒熱至180℃，再把作法2的材料放入油鍋中，油炸約1分鐘至酥撈起擺放在作法1的蕃茄上面即可。