烤韭菜盒

材料

作法

1. 1將65℃的熱水倒入過篩後的麵粉和鹽。
2. 2將作法1的麵糰不斷攪拌均勻至表面光滑。
3. 3將作法2的麵糰用保鮮膜蓋住，醒約30分鐘。
4. 4將作法3的麵糰分割成12個小麵糰，每個重約40公克，並上下左右桿開桿成厚0.15公分薄皮，再放上約40公克重的餡料並壓緊邊緣。
5. 5烤箱預熱220℃，烤盤覆蓋錫箔紙，塗上少許油。
6. 6在作法5的烤盤上，排放作法4包好的韭菜盒烤約10分鐘。
7. 7在作法6的盒子表面塗少許油，翻面再烤10分鐘。
8. 8將作法7的盒子烤至兩面金黃即可取出盛盤。

小撇步