高麗菜煎餅(1)

材料

作法

1. 1將中筋麵粉與鹽放入容器中混合，加入水及沙拉油，攪拌至均勻成麵糊備用。
2. 2高麗菜洗淨瀝乾，切成小片；胡蘿蔔切絲備用。
3. 3將作法2切好的高麗菜片、胡蘿蔔絲及蔥花，加入作法1的麵糊中拌勻。
4. 4取平底鍋加熱，放入約2大匙的沙拉油(份量外)，將作法3的麵糊分兩次入鍋，攤平以小火煎至兩面金黃酥脆即可。