蔬菜蛋餅(3)

材料

作法

1. 1中筋麵粉加入水及沙拉油調勻成麵糊。
2. 2高麗菜洗淨後與紅蘿蔔切絲；雞蛋打散後加入鹽及高麗菜、紅蘿蔔絲拌勻成蔬菜蛋液，備用。
3. 3平底鍋加入1大匙油，熱鍋後放入作法1的麵糊攤成薄餅煎至金黃。
4. 4將作法2蔬菜蛋液倒至餅上，開小火慢煎至蛋液凝固定型，再將蛋餅翻面，小火煎約2分鐘至熟即可。