蔥抓餅(4)

材料

調味料

作法

1. 1將醒過的麵糰揉至表面光滑，均分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓形。
2. 2於作法1圓形麵皮塗上豬油、撒上細鹽及蔥花，捲成圓筒狀後盤成圓形，靜置10分鐘後略壓扁至約0.5公分的扁平圓麵糰。
3. 3平底鍋加熱，倒入約1大匙沙拉油，放入作法2扁平圓麵糰，以小火將兩面煎至金黃酥脆，並且邊煎邊以2支鍋鏟將餅朝中間打鬆即可。