蔥餡餅

材料

調味料

作法

1. 1溫水麵糰均勻分成20份。
2. 2蔥花與香油拌勻後，加入細鹽、白胡椒及花椒粉拌勻成餡料。
3. 3將作法1等分的麵糰桿開成直徑約8公分圓形，包入作法2約15公克的蔥花餡，再略壓扁成餅型。
4. 4取一平底鍋，倒入約50㏄沙拉油燒熱，放入作法3的蔥餅，以小火將兩面半煎半炸至金黃即可。