雞絲拌大白菜
出處《大熱天吃什麼最下飯》・4,215 人看過
材料
- 雞柳1/3片
- 大白菜1/4顆
- 豆芽15公克
- 香菜2支
- 海帶絲少許
- 辣椒1/3條
裝飾
- 青蔥絲少許
調味料
- 辣豆瓣1大匙
- 鹽少許
- 白胡椒少許
- 香油1大匙
- 水3大匙
作法
- 1雞柳洗淨，放入滾水中汆燙至熟，撈起撕成雞絲備用。
- 2將大白菜洗淨切絲狀，加入少許鹽醃一下，再沖水洗去鹹味擰乾備用。
- 3辣椒洗淨切絲；香菜洗淨切碎；豆芽洗淨瀝乾備用。
- 4取容器，加入所有的調味料混合拌勻，放入作法1、2、3的材料拌勻後盛入盤中，再放上青蔥絲裝飾即可。
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