高麗菜培根煎餅(1)
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高麗菜雖然是常食用的青菜，但原本就富含膳食纖維，又抗氧化防衰老，是隨手可得的養生聖品
材料
麵糊
- 中筋麵粉90公克
- 在來米粉40公克
- 水160㏄
配料
- 高麗菜絲200公克
- 紅蘿蔔絲20公克
- 培根丁50公克
- 蒜末10公克
調味料
- 鹽1/4小匙
- 雞粉少許
- 胡椒粉少許
作法
- 1中筋麵粉、在來米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約40分鐘，備用。
- 2於作法1中加入所有調味料及所有配料拌勻，即為高麗菜培根麵糊，備用。
- 3取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的高麗菜培根麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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