白灼韭菜(1)

材料

作法

1. 1將新鮮韭菜外皮老葉剝除，洗淨後放入滾水中大火汆燙約1分鐘撈起，再放入冰水中冰鎮備用。
2. 2再將作法1冰鎮過的韭菜擰乾水分切成段狀，再淋入油膏韭菜醬，最後再加入柴魚片裝飾即可。