山茼蒿酥餅

材料

作法

1. 1山茼蒿洗淨瀝乾後，切段狀；金瓜洗淨去皮後，切絲狀備用；新鮮百合洗淨後，先去頭尾再直接以手剝成片狀備用。
2. 2將麵糊材料混合拌勻備用。
3. 3取適量的作法1山茼蒿、金瓜絲和百合片，一同沾裹上作法2的麵糊，並重複此作法至材料用完為止。
4. 4取鍋，倒入300㏄的油以中火加熱至60℃後，放入作法3的食材並改以小火慢炸至酥脆，再撈起瀝油後即可盛盤。