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炸韭菜捲

炸韭菜捲

出處《快樂廚房雜誌第71期》・8,365 人看過

中式料理小吃葉菜類葷食

材料

  • 新鮮韭菜1把
  • 粉漿適量

作法

  1. 將韭菜折下1/3。
  2. 再纏成韭菜捲。
  3. 再將尾端塞進韭菜捲裡即可。
  4. 將韭菜捲均勻沾裹粉漿，放入油鍋中油炸至金黃色，撈起瀝乾。
  5. 食用時切段，再搭配醬汁即可。

小撇步

如果韭菜一大把不好捲，可以捲成小把，或是把韭菜放入熱水裡燙一下，韭菜軟化後會更容易操作。

葉菜類・小吃

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