油醋沙拉
出處《快樂廚房雜誌第83期》・3,447 人看過
材料
材料 A
- 蘿蔓葉150公克
- 小豆苗20公克
- 洋蔥20公克
- 黃椒30公克
- 紫高麗15公克
材料 B
- 小蕃茄2顆
- 蝦仁80公克
- 小花枝80公克
調味料
- 柳丁醋2大匙
- 橄欖油1大匙
- 黑胡椒少許
- 鹽1/4小匙
- 糖少許
作法
- 1將材料A所有材料洗淨，分別切塊或切絲，泡入冰水；小蕃茄切四瓣備用。
- 2海鮮料放入滾水中汆燙，撈起泡冰水，瀝乾備用。
- 3將調味料所有材料拌勻成醬汁。
- 4將作法1的材料加入作法3的醬汁，再加入作法2的海鮮料拌勻即可。
小撇步
一般油醋汁是用葡萄酒醋作醬汁，改用水果醋來調味，味道會更為清爽，而且有淡淡的水果香氣。
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