台式高麗泡菜

材料

調味料

作法

1. 1高麗菜洗淨撕成片狀，均勻撒上1小匙鹽，靜置至微軟。
2. 2用手將鹽拌勻，再輕輕抓麻至葉片軟化出水，擠乾多餘水分，再用涼開水沖洗一遍，瀝乾水分。
3. 3作法2放入玻璃容器中，加入紅蘿蔔片、紅辣椒片、糖和糯米醋拌均，放入冰箱醃漬1天至入味即可食用。