四川高麗泡菜

材料

調味料

作法

1. 1高麗菜洗淨瀝乾；白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨，去皮、切片；小黃瓜切段；花椒放入乾鍋以小火炒香。
2. 2取湯鍋加入水煮滾，放入鹽和作法1的花椒略煮一下。
3. 3作法2待涼，倒入玻璃罐中，放入作法1所有材料再密封瓶口，放置3～5天，至有酸味即可食用，並放入冰箱冷藏保鮮。