豆豉青蔥

材料

作法

1. 1青蔥切斜片段、三層肉切小長條，紅辣椒切斜片。
2. 2豆豉略以清水浸洗，一半剁碎。
3. 3溫火燜炸三層肉至焦乾，榨出之油爆香豆豉，後加入青蔥爆炒，以少許醬油及糖調味、紅辣椒配色。