台式泡菜(2)

材料

調味料

作法

1. 1高麗菜剝小片、洗淨瀝乾水分；紅蘿蔔去皮、洗淨切絲，一起放入大鋼盆中，均勻的撒上1大匙鹽，待高麗菜葉片軟化，倒出多餘的水分，備用。
2. 2蒜仁拍碎；紅辣椒切片，備用。
3. 3將作法1～2所有材料混合均勻，加入所有調味料拌勻，醃漬約1天至入味即可食用。