高麗菜拌海鮮
出處《快樂廚房雜誌第97期》・1,514 人看過
材料
- 高麗菜120公克
- 淡菜肉50公克
- 蝦仁8尾
- 花枝肉60公克
- 紅辣椒絲5公克
- 蔥絲5公克
- 蒜末5公克
調味料
- 蘋果醋1大匙
- 細砂糖2茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 香油1大匙
作法
- 1高麗菜切絲，泡冰開水約3分鐘使其更脆後，撈起瀝乾水分。
- 2花枝肉切絲備用。
- 3燒一鍋水煮沸，放入花枝肉、蝦仁、淡菜汆燙約30秒後撈出，用涼開水泡涼、瀝乾。
- 4將高麗菜絲、花枝肉、蝦仁、淡菜放入大碗中，加入紅辣椒絲、蔥絲、蒜末及所有調味料一起拌勻即可。
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