青江菜泡菜
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鹽水的製作為10杯水加入1又1/2大匙鹽攪拌均勻即可。
材料
- 青江菜300公克
- 蒜泥30公克
- 薑泥少許
調味料
- 辣椒粉2大匙
- 糖1大匙
- 魚露2/3大匙
- 鹽1小匙
作法
- 1青江菜洗淨切段後，浸泡鹽水3分鐘，撈出撒少許鹽醃至柔軟，清洗2次後瀝乾水分備用。
- 2所有材料及調味料放入容器中揉拌均勻，密封後放入冰箱冷藏3天即可食用。
小撇步
鹽水的製作為10杯水加入1又1/2大匙鹽攪拌均勻即可。
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