龍鬚扮白醬

材料

作法

1. 1將白醬材料的豆腐放入滾水略燙，瀝乾水分，放入濾網，壓碎，與其它白醬材料混合拌勻至細滑為止。
2. 2將龍鬚菜洗淨，切成適量長段；香菇、杏鮑菇撈起切成絲條，一起放入滾水中川燙，撈起泡入冷水中冷卻瀝乾，浸在八方汁中10分鐘
3. 3將2之蔬菜瀝乾與白醬拌合即可。