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韭菜花炒甜不辣

韭菜花炒甜不辣

出處《自助餐最受歡迎的40道菜》・6,289 人看過

甜不辣先川燙過可以去除油炸味

材料

  • 韭菜花300公克
  • 甜不辣200公克
  • 蒜末2小匙
  • 辣椒2條

調味料

  • 鹽1小匙
  • 雞粉1小匙
  • 米酒1大匙
  • 水100㏄

作法

  1. 韭菜花洗淨切成約5公分長的段狀;辣椒切片,備用。
  2. 甜不辣放入沸水中稍微汆燙一下後,撈出備用。
  3. 熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末與作法1的辣椒片爆香後,放入作法1的韭菜花段、作法2的甜不辣炒至香味溢出。
  4. 最後加入所有調味料炒至略微收汁即可。

花菜花瓣類・主菜

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