雙色花椰炒蝦仁
出處《每天都要吃蔬菜》・4,280 人看過
材料
- 白花椰菜200公克
- 綠花椰菜200公克
- 蝦仁100公克
- 蒜末15公克
- 辣椒片15公克
調味料
調味料 A
- 鹽1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 雞粉1/2小匙
- 米酒1大匙
- 水300㏄
調味料 B
- 太白粉水適量
- 香油適量
作法
- 1白、綠花椰菜洗淨，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
- 2蝦仁去沙腸，放入沸水汆燙至軟備用。
- 3熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
- 4於作法3的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的白、綠花椰菜、作法2的蝦仁炒至湯汁炒勻。
- 5續加入調味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。
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