楊桃美食網・29,000+ 道食譜免費看
♡ 我的收藏 (0)楊桃購物網
沙嗲醬炒碧玉筍

沙嗲醬炒碧玉筍

出處《45種變化多端的蔬菜吃法》・4,012 人看過

中式料理主菜花菜花瓣類葷食#中式家常#快速上桌#便當菜#30 分鐘內#新手入門

碧玉筍其實就是金針的幼莖，口感鮮嫩似筍，外表碧綠如玉，因此取名為碧玉筍。

材料

  • 碧玉筍200公克
  • 甜椒10公克
  • 大蒜片2顆

調味料

  • 沙嗲醬2大匙
  • 魚露1/2大匙
  • 椰糖1/4大匙
  • 料理酒1大匙

作法

  1. 碧玉筍洗淨切長段，放入熱油鍋中略炸至變色，立即撈出瀝乾油分備用。
  2. 甜椒洗淨，去蒂及籽後切片備用。
  3. 熱鍋倒入適量油燒熱，放入大蒜片小火炒出香味，再加入紅甜椒與所有調味料大火炒勻，最後加入作法1續炒至均勻即可。

小撇步

備註：碧玉筍其實就是金針的幼莖，口感鮮嫩似筍，外表碧綠如玉，因此取名為碧玉筍。

花菜花瓣類・主菜

購物網推薦

楊桃購物網精選好物

看更多 →