碧玉金針

材料

醃料

調味料

作法

1. 1金針花苞剪去過長的花莖，洗竟備用。
2. 2肉絲以所有醃料醃約10分鐘備用。
3. 3熱鍋，倒入少許的油，放入作法2的肉絲炒至顏色變白，取出瀝油被用。
4. 4作法3鍋中再倒入1大匙的油，放入薑絲爆香，再加入作法1的金針花苞炒勻，以所有調味料調味炒熟，加入作法3的肉絲炒勻即可。