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芥末青花菜

芥末青花菜

出處《餐廳涼拌菜》・9,607 人看過

中式料理主菜花菜花瓣類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 花椰菜200公克
  • 芥末蛋黃醬4大匙

作法

  1. 花椰菜切小朵，並將梗表面的粗皮削除備用。
  2. 煮一鍋水至沸騰，放入作法1的花椰菜汆燙約1分鐘，取出瀝乾放涼備用。
  3. 將花椰菜加入芥末蛋黃醬拌勻即可。

小撇步

花椰菜有分綠花椰與白花椰，綠花椰的口感比較清脆，適合用來涼拌快炒，而白花椰的口感比較鬆軟，用來煮湯或燉煮最速配了。

花菜花瓣類・主菜

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