絞肉芡煮花椰菜

材料

作法

1. 1五花肉切丁；花椰菜切一口小朵狀，汆燙一下，撈起備用。
2. 2紅蘿蔔切5公分長段，切薄片再切細絲；四季豆斜切片備用。
3. 3將煮汁材料混合，煮滾後放入作法2的材料略煮一下，撈起備用。
4. 4取鍋燒熱，倒入適量食用油將作法1的肉丁炒至變白，放入蒜片炒香，再加入作法1的花椰菜略炒一下，倒入作法3的煮汁將花椰菜煮至適口。
5. 5將作法4用太白粉水勾薄芡，最後以作法2的紅蘿蔔絲和四季豆片裝飾即可。