鮮香菇拌花椰菜
出處《快樂廚房雜誌第92期》・4,294 人看過
材料
- 鮮香菇6朵
- 綠花椰菜200公克
- 玉米筍40公克
- 紅蘿蔔20公克
- 蒜片15公克
調味料
- 橄欖油1大匙
- 鹽1/4小匙
- 糖1/4小匙
作法
- 1綠花椰菜洗淨切小朵；玉米筍洗淨切段；紅蘿蔔去皮切片；鮮香菇洗淨切十字花。
- 2將作法1的食材一起放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡冰水。
- 3將作法2的所有材料與調味料拌勻，盛盤即可。
小撇步
香菇含有多種維生素與膳食纖維，搭配蔬菜一起吃既能增加不同口感，也能幫助攝取更多營養。
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