魚香茄子(1)

材料

調味料

作法

1. 1茄子洗淨切小段，入油鍋大火炸1～2分鐘。
2. 22大匙油熱鍋炒香絞肉至反白，加入辣豆瓣醬及蔥、薑、蒜末拌炒，再加入茄子及其它調味料烹煮，至湯汁稍乾即可起鍋。