客家炒茄子

材料

調味料

作法

1. 1茄子洗淨後，去頭尾，切滾刀塊，放入150℃油鍋油炸約1分鐘備用。
2. 2九層塔摘葉洗淨備用。
3. 3起油鍋，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入調味料快速翻炒數下，起鍋前放入九層塔葉略炒即可起鍋。