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古早味的絲瓜煎餅

古早味的絲瓜煎餅

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中式料理主菜瓜果類葷食#中式家常#便當菜#一鍋到底

材料

  • 絲瓜1條
  • 紅蔥末10公克
  • 蝦米30公克
  • 雞蛋2顆
  • 地瓜粉30公克

調味料

  • 鹽1/2小匙
  • 胡椒粉少許

作法

  1. 絲瓜去皮、切薄片；蝦米泡水至軟，備用。
  2. 熱鍋，倒入少許沙拉油，爆香紅蔥末至微乾，再放入作法1的蝦米炒香，續加入絲瓜片略為拌炒到熟軟，盛起備用。
  3. 於作法2中加入所有調味料、雞蛋與地瓜粉拌勻，即為絲瓜麵糊，備用。
  4. 取

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瓜果類・主菜

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