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魚香茄子(2)

魚香茄子(2)

示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・2,832 人看過

中式料理主菜瓜果類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

魚香醬沒有魚肉，指是這種醬料很適合搭配魚肉料理使用，炒肉絲也很適合

材料

  • 茄子2條
  • 魚香醬3大匙
  • 蔥花2大匙

作法

  1. 將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。
  2. 將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。
  3. 將蔥花爆香後，倒入魚香醬拌勻，再倒入炸好的茄子拌炒一下，即可盛入盤中。

瓜果類・主菜

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