鹹蛋苦瓜(3)

材料

作法

1. 1苦瓜洗淨剖開後去籽、切小片，放入熱水中汆燙後撈起備用。
2. 2鹹蛋去殼取肉切丁備用。
3. 3熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入薑片、辣椒丁爆香，轉中火加入作法1的苦瓜片、作法2的鹹蛋丁一起拌炒至勻。
4. 4於作法3鍋內加入細冰糖、蠔油炒勻即可。