南瓜蒸糕

材料

作法

1. 1將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。
2. 2全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。
3. 3低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。
4. 4將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。
5. 5將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。