南瓜馬芬
出處《家庭烤箱作馬芬蛋糕》・13,180 人看過
每個約80公克／10個
材料
- 奶油75公克
- 糖粉75公克
- 全蛋75公克
- 牛奶56公克
- 南瓜泥160公克
- 低筋麵粉160公克
- 泡打粉4公克
- 小蘇打2公克
- 肉桂粉少許
- 南瓜子10公克
作法
- 1將全蛋放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌均勻。
- 2將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中，拌勻至完全吸收後加入牛奶和南瓜泥拌勻。
- 3將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打和肉桂粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉的麵糊。
- 4將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，撒上南瓜子，放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
小撇步
每個約80公克／10個
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