冰鎮蝦醬冬瓜

材料

調味料

作法

1. 1冬瓜軟心部分切掉，再把冬瓜洗淨置於大碗中。
2. 2將作法1的冬瓜加入拌勻的調味料A放入蒸鍋中蒸約15分鐘後，倒掉湯汁取出冬瓜放置冰箱冷藏。
3. 3將作法2的冰冬瓜去皮，切成厚片裝盤。
4. 4熱鍋，放入沙拉油燒熱至約120℃時，加入蝦醬拌勻即舀出放入碗中。
5. 5食用時，可將作法４的蝦醬直接淋在作法３的冬瓜上，亦可沾醬佐食。