醃製小黃瓜

材料

作法

1. 1小黃瓜洗淨後切成0.2公分的薄片，再放入1/2茶匙的鹽（份量外）一起略微抓拌醃製10分鐘後，再用水沖洗乾淨並瀝乾水份。
2. 2將白醋、細砂糖、鹽一起混合拌勻，即為糖醋水。
3. 3將作法1的小黃瓜片放入作法2的糖醋水中醃製30分鐘即可。