干貝燴絲瓜

材料

調味料

作法

1. 1取一碗放入干貝、加入水（水的份量需蓋過干貝），入蒸籠蒸約15分鐘後，將干貝取出放涼剝絲。
2. 2絲瓜去皮及籽後切粗條；蔥切段備用。
3. 3熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後放入絲瓜，及入調味料A，小火滾煮約1分鐘後將絲瓜撈出排放至盤中。
4. 4另熱鍋放入調味料B中的高湯、鹽、細砂糖、白胡椒粉及干貝絲煮開後用太白粉水勾芡後加入香油，淋在絲瓜上即可。