絲瓜麵線

材料

調味料

作法

1. 1絲瓜去皮，洗淨切片；薑洗淨切絲，備用。
2. 2將白麵線放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
3. 3熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香作法1的薑絲，再放入作法1的絲瓜片拌炒數下。
4. 4於作法3鍋中加入高湯煮至高湯滾沸，放入所有調味料、作法2的麵線及吻仔魚拌煮均勻即可。