梅干燒苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1苦瓜洗淨瀝乾；梅干菜洗淨切小段，備用。
2. 2熱油鍋，油溫熱至約160℃，放入作法1的苦瓜轉小火炸至表面微焦，取出瀝油備用。
3. 3另熱一鍋，倒入1大匙油，放入薑片爆香後，加入作法1的梅干菜段炒勻，加入作法2的苦瓜、肉臊滷汁及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煮入味，再加入辣椒絲拌勻即可。