辣椒茄子菠菜麵

材料

作法

1. 1取一深鍋煮水至滾沸時，放入菠菜麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。
2. 2取一平底鍋倒入適量的橄欖油，熱鍋後將大蒜爆香，加入茄子丁炒至軟，再放入白酒、雞高湯煮至茄子丁完全吸收湯汁。
3. 3將菠菜放入作法2的鍋中拌炒，再加入作法1的菠菜麵拌炒.起鍋前放點鹽、胡椒調味即可。