泰式炒茄子

材料

調味料

作法

1. 1茄子洗淨，切成長段後切條，放入熱油鍋中以中火略炸至變色，撈出瀝乾油脂備用。
2. 2熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子條和所有調味料拌炒均勻，最後加入香菜碎拌炒數下即可。