小魚蒸苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1苦瓜洗淨，切圓片後去籽；小魚乾洗淨，備用。
2. 2將作法1苦瓜圓片、小魚乾、蒜仁放入大碗中，加入所有調味料拌勻，移入水已煮滾的蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。
3. 3備註：調味料中的水可用高湯取代，蒸煮出來的蔬菜會更鮮甜。